Wat ass déi bescht Temperatur fir Mais Trocknung an engem Mais Dryer?

Déi bescht Temperatur fir Mais Trocknung an engem Mais Dryer.

Firwat muss d'Temperatur vun derKären Dryerkontrolléiert ginn?

Zu Heilongjiang, China, ass d'Trocknung e wichtege Bestanddeel vum Maislagerungsprozess. Am Moment benotzen déi meescht Getreidelagerfirmen an der Heilongjiang Provënz Trocknertuerm als Maisdrockmaschinn. Wéi och ëmmer, Trocknungsmethoden an e puer extern Faktoren beaflossen dacks d'Qualitéit vum Mais. Als éischt ass d'Struktur vum Trocknertuerm onverständlech, wat doudege Ecken am Trocknungsraum verursaacht, wou de Mais erhëtzt gëtt, wat zu ongläiche Trocknung resultéiert; zweetens, d'Art a Weis wéi de Mais erakënnt an erausgoe kann liicht Schued un de Mais verursaachen; drëttens, der drëschenen Fan vun der bestehendMais Dryerdacks saugt héich-Temperatur-Rookgas a Funken an d'Pipeline, verbrennt de Mais, produzéiert verbrannt Kären a beaflosst d'Qualitéit vum Mais; véierten, déi bestehend drëschenen Tuerm verbrennt haaptsächlech Matière Kuel während der drëschenen Prozess. Déi meescht vun dëse roude Kuelen sinn op keng Manéier behandelt ginn. Wann se an engem handgebrannten Uewen oder an engem maschinn gebrannten Uewen verbrannt ginn, verschmotzt den Héichtemperatur-Rookgas de Mais.

Impakt vum Trocknungsprozess op Maisqualitéit

Den Haaptziel vun der Trocknung ass de Feuchtigkeitgehalt vu Mais an der Zäit ze reduzéieren fir sécher Lagerung ze garantéieren. An derMais Trocknungsprozess, Mais läscht net nëmmen eng grouss Quantitéit vu Feuchtigkeit, mee zerstéiert och d'inherent Qualitéit vu Mais zu engem gewësse Mooss. D'Haaptkomponente vu Mais sinn Stärke, Protein a Fett. Wann d'Trocknungstemperatur ze héich ass, wäerte Stärke a Protein gelatiniséieren an denaturéieren, sou datt hir ursprénglech Nährstoffer verléieren. Dofir ass d'Kontroll vun der Trocknungstemperatur entscheedend fir d'Qualitéit vu Mais.

Impakt op Stärke

De Stärkegehalt am Mais ass 60% bis 70%, a Stärke besteet aus Stärkegranulat vu verschiddene Gréissten. Allgemeng ass Stärke onléislech a kale Waasser awer löslech a waarme Waasser. Stärke schwëllt no der Opléisung am Waasser. D'Ännerung ass net kloer ënner 57 ° C. Wann d'Temperatur méi wéi 57 ° C ass, besonnesch wann d'Trocknungstemperatur ze héich ass, kann Maisstärke gelatiniséieren (Erscheinung verbrannt), d'Struktur ännert sech, d'Viskositéit vum Dampung wäert erofgoen, et ass net einfach e Ball ze bilden, de Goût wäert verluer wann et giess gëtt, wäert de Goût divergéieren, an et gëtt e plakeg Bild, wat zu enger Ofsenkung vun der Maisqualitéit resultéiert.

Impakt op Proteinen an Enzymen

De Proteingehalt am Mais ass ongeféier 11%. Et ass en hydrophile Kolloid mat staarker Hëtztempfindlechkeet. Mais denaturéiert bei héijer Temperatur, a seng Fäegkeet fir Waasser ze absorbéieren an ze schwellen wäert erofgoen. Wat méi héich d'Temperatur ass, dest méi grouss ass de Grad vun der Denaturatioun. D'Temperatur soll strikt kontrolléiert ginn während der Trocknung, wat de Schlëssel fir d'Nidderschlagqualitéit erhalen. Enzym ass e spezielle Protein. Mais ass e Getreide an e liewegen Organismus. All seng biochemesch Prozesser gi vu verschiddenen Enzymen katalyséiert a reglementéiert. D'Aktivitéit vun Enzymen erhéicht mat der Erhéijung vun der Temperatur. Wéi och ëmmer, wann d'Temperatur méi wéi 55 ℃ ass, fänkt d'Aktivitéit vun Enzymen un ze reduzéieren. Wann d'Temperatur weider eropgeet, kann den Enzym denaturéieren a seng Aktivitéit zerstéiert ginn.

Impakt op Fett

D'Fett am Mais ännert sech net wesentlech ënner 50 ℃. Wann d'Temperatur iwwer 60 ℃ ass, gëtt d'Fett duerch d'Oxidatioun ranzéiert an d'Fett zerfällt a Fettsäuren. Méi héich Trocknungstemperatur wäert de Fettsäurewäert vu Mais erhéijen. Mais mat héije Fettsäurewäert ass net einfach ze späicheren, an de Goût gëtt sauer an d'Qualitéit gëtt reduzéiert.

Impakt op Zellulose

Cellulose ass e wichtege Polysaccharid am Mais. D'Fasergehalt vu gedréchent Mais fällt mat der Erhéijung vum Trocknungsgrad erof, well ze héich Temperaturen Verbrennung produzéieren, de Fasergehalt wäert erofgoen, an e puer vun der Faser ginn an Furfural ëmgewandelt. Dofir, an der Alkoholindustrie, ass d'Kontroll vu verbrannt Kären strikt, well de Furfural, deen a verbrannt Kären produzéiert gëtt, den Oxidatiounswäert vun Alkoholprodukter reduzéieren an d'Qualitéit vum Alkohol beaflossen.

Impakt op Vitaminnen

D'Vitaminnen am Mais enthalen A, B, E, D a C. Wann d'Temperatur iwwer 50 ℃ iwwerschreift, wäerte Vitamine E, B a C änneren. Dofir sollt d'Trocknungstemperatur während der Trocknung kontrolléiert ginn. Wann d'Temperatur ze héich ass, ginn d'Vitamine duerch héich Temperatur zerstéiert.

Impakt op d'Erscheinungsqualitéit

Praxis huet gewisen datt d'allgemeng Getreidetemperatur ënner 50 ℃ wéineg Effekt op d'Faarf an de Goût vu Mais huet; wann d'Korntemperatur tëscht 50 an 60 ℃ ass, gëtt d'Faarf vum Mais méi hell an den urspréngleche Geroch gëtt staark reduzéiert; wann d'Korntemperatur iwwer 60 ℃ ass, gëtt de Mais gro a verléiert seng ursprénglech Séissegkeet. Wann d'Trocknungstemperatur während dem Trocknungsprozess net gutt kontrolléiert gëtt, gëtt eng grouss Zuel vu verbrannte Käre produzéiert, oder de Feuchtigkeitgehalt vun e puer Käre wäert ze niddreg sinn, wat d'Maiskorn briechen beim Transport oder Liwwerung, erhéicht Zuel vun onvollstänneg Kären, a sinn intolerant zu Stockage, Afloss op d'Qualitéit vun Mais.